சூரிச்சின் உணவக நிறுவனங்களில் உணவு வீணாவதைக் குறைக்கும் நோக்கில் ஒரு புதிய திட்டம் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.
சூரிச் மாகாணம், சூரிச் மற்றும் வின்டர்தர் நகரங்கள் மற்றும் ரெஃப்நெட் சங்கம் ஆகியவை “உணவு சேமிப்பு சூரிச்” என்ற புதிய திட்டத்தை ஆதரிக்கின்றன.
இந்த திட்டம் 2026 இல் தொடங்கும், மேலும் ஆர்வமுள்ள வணிகங்கள் ஏற்கனவே பதிவு செய்யலாம் என்று செவ்வாயன்று சூரிச் மாகாணம் தெரிவித்துள்ளது.
இந்த திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக, தவிர்க்கக்கூடிய அனைத்து உணவு கழிவுகளும் இரண்டு நான்கு வார காலத்திற்கு முறையாக பதிவு செய்யப்படும்.
அளவீட்டுத் தரவுகளின் அடிப்படையில், உணவக நிறுவனங்கள் மெனுவில் சரிசெய்தல் அல்லது வாங்குதல் போன்ற பல்வேறு நடவடிக்கைகளை உருவாக்கவுள்ளன.
சூரிச் கன்டோனில், உணவக நிறுவனங்களிலிருந்து கிட்டத்தட்ட 40,000 தொன் உணவு ஒவ்வொரு ஆண்டும் வீணாகிறது.
இது உணவுக் கழிவுகளால் ஏற்படும் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பில் 14% ஆகும்.
ஆய்வுகளின்படி, ஒவ்வொரு கிலோகிராம் தவிர்க்கக்கூடிய கழிவுக்கும் சராசரியாக 24 பிராங் செலவாகும். சரியான நடவடிக்கைகள் மூலம், ஒரு உணவக வணிகம் தவிர்க்கக்கூடிய உணவு வீணாவதை 30% முதல் 60% வரை குறைக்க முடியும் என்று அறிக்கை கூறுகிறது.
மூலம்-swissinfo