சுவிட்சர்லாந்தில் உள்ள உணவகங்களுக்கு வரும் 60% க்கும் மேற்பட்ட விருந்தினர்கள் வழக்கமாக அல்லது எப்போதும் டிப்ஸ் வழங்குகிறார்கள் என்பது சமீபத்திய ஆய்வின்படி தெரியவந்துள்ளது.
சுவிஸ் உணவகங்களில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவற்றில் சேவை மற்றும் சமையலறை ஊழியர்களுக்கு இடையே- ஒரு குறிப்பிட்ட விகித அடிப்படையில் டிப்ஸ் பகிர்ந்து கொள்ளப்படுவதாகவும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
பாங்க் கிளர் மற்றும் ZHAW மேலாண்மை மற்றும் சட்டப் பாடசாலையால் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு முடிவில், சுமார் பாதி உணவகங்களில் 80% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சேவைப் பிரிவு டிப்ஸைப் பெறுகிறது என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது.
ஐந்தில் ஒரு நிறுவனங்களில், சேவை மற்றும் பிற செயல்பாடுகளுக்கு இடையில் டிப்ஸ் சமமாகப் பிரிக்கப்படுகிறது.
பெரும்பாலான சமையலறை ஊழியர்கள் 50/50 பிரிவை பொருத்தமானதாகக் கருதுகின்றனர், அதே நேரத்தில் சேவை ஊழியர்களுக்கு ஆதரவாக 70/30 பிரிவை மிகவும் பிரபலமாகக் கருதுகின்றனர்.
கேட்டரிங் துறையில் உள்ள பல ஊழியர்களுக்கு டிப்ஸ் ஒரு முக்கியமான வருமானக் கூறு ஆகும்.
சேவை ஊழியர்களில் 36.4% பேர் மற்றும் 27.8% பேர் டிப்ஸ் இல்லாமல் தங்களுக்கு போதுமான வருமானம் இருக்காது என்று கூறியுள்ளனர்.
விருந்தினர்களிடம் நடத்தப்பட்ட கணக்கெடுப்பில், பத்து பேரில் ஒன்பது பேர் தங்களுக்கு நேரடியாக சேவை செய்த சேவையாளருக்கு வெகுமதி அளிக்க டிப்ஸைப் பயன்படுத்த விரும்புவதாகக் காட்டுகிறது.
இருப்பினும், இவர்களில் 40% பேர் மட்டுமே முழு டிப்ஸையும் பெற விரும்புகிறார்கள்.
பேங்க் கிளரின் கூற்றுப்படி, பாதிக்கும் மேற்பட்டவர்கள் சமையலறை ஊழியர்களுக்கு கூடுதல் டிப்ஸைப் பெற விரும்புகிறார்கள்.
சுவிட்சர்லாந்தின் ஜெர்மன் மொழி பேசும் பகுதியில், விருந்தினர்களில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு வழக்கமாக அல்லது எப்போதும் ஒரு உணவகத்தில் டிப்ஸ் கொடுக்கிறார்கள்.
இத்தாலிய மொழி பேசும் சுவிட்சர்லாந்தில், இந்த எண்ணிக்கை 29% மட்டுமே, பிரெஞ்சு மொழி பேசும் சுவிட்சர்லாந்தில் இது 60% ஆகும் என்று ஆய்வின்படி தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
சுவிட்சர்லாந்து முழுவதும், 17% க்கும் சற்று குறைவானவர்கள், அரிதாகவோ அல்லது ஒருபோதும் டிப்ஸ் கொடுக்கவோ இல்லை.
இதற்கு முக்கிய காரணம் நிதியாகும். விலைகள் அதிகமாக உள்ளன அல்லது குறைந்த வருமானம் காரணமாக அவர்களிடம் பணம் இல்லை.
ஜெர்மன் மொழி பேசும் சுவிட்சர்லாந்தில், பெரும்பாலான விருந்தினர்கள் பில் தொகையில் சுமார் 10% டிப்ஸ் வழங்குகிறார்கள்.
அதே சமயம் பிரெஞ்சு மொழி பேசும் மற்றும் இத்தாலிய மொழி பேசும் சுவிட்சர்லாந்தில் இது 5% ஆகும்.
மூலம்- swissinfo