சுவிஸ் பிளம் பழ அறுவடை வழக்கத்தை விட ஒரு வாரம் முன்னதாகவே தொடங்கி விட்டது. அதிக சூரிய ஒளி காரணமாக, பழ விவசாயிகள் உயர்தரமான பழங்களையும், சுமார் 3,000 தொன் விளைச்சலையும் எதிர்பார்க்கின்றனர்.
வெப்பமான வானிலை காரணமாக, சுவிட்சர்லாந்தின் அனைத்துப் பழம் விளையும் பகுதிகளிலும் அறுவடை முன்கூட்டியே தொடங்கப்பட்டுள்ளது என்று சுவிஸ் பழச் சங்கம் செவ்வாயன்று தெரிவித்தது. இந்த அறுவடை செப்டம்பர் தொடக்கம் வரை நீடிக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
இந்த ஆண்டு பழங்களின் தரம் மிகவும் நன்றாக இருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. கடந்த சில வாரங்களாகப் பல மணிநேரம் கிடைத்த சூரிய ஒளி, பிளம் பழங்களில் அதிக இனிப்பையும், நன்கு சமநிலையான சுவையையும் உறுதி செய்துள்ளது.
மேலும், இவை கேக்குகள், டார்ட்டுகள், ஜாம்கள், சட்னிகள் மற்றும் சோஸ்கள் தயாரிக்கவும் மிகவும் ஏற்றவை. இவற்றை உறைய வைப்பதும் மிகவும் உகந்தது.
உறைய வைப்பதற்கு முன்பு, பிளம் பழங்களை இரண்டாகப் பிளந்து, கொட்டைகளை அகற்றுவது சிறந்தது. இதன் மூலம், உங்கள் அடுத்த கோடைக்கால விருந்துக்கு அவை உடனடியாகத் தயாராகிவிடும்.
மேலும், பழங்களின் தோலில் உள்ள வெள்ளைப் பளபளப்பு, அவை காய்ந்து போகாமல் பாதுகாக்கும் ஒரு இயற்கையான மெழுகுப் பூச்சு என்று சங்கம் குறிப்பிடுகிறது. இதை எந்தப் பிரச்சினையுமின்றி சாப்பிடலாம் அல்லது சாப்பிடுவதற்குச் சற்று முன்பு வெந்நீரில் கழுவி விடலாம்.
மூலம்- swissinfo
